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              醋杆菌属(AcetobacterBeijerinck, 1898)



              录入时间:2019-10-24 15:24:44 来源:青岛海博生物

                   醋杆菌属属于好氧或兼性厌氧非发酵革兰氏阴性杆菌。

              细胞椭圆到杆状、直或弯,0.6-0.8µm X 1.0-4.0µm,单个、成对或成链。有的菌株有退化体,它们呈球状、膨大、棒状、弯的或丝状体。细胞运动或不运动,如运动以周生鞭毛或侧生鞭毛。不生孢。革兰氏阴性(少数可变)。严格好氧,呼吸代谢从不发酵。菌落灰色,多数无色素,少数菌株产水溶性色素或由于卟啉而使菌落呈粉红色。接触酶阳性,氧化酶阴性。不液化明胶,产吲哚和H2S。氧化乙醇到乙酸。乙酸和乳酸氧化到仅为CO2H20。乙醇、甘油和乳酸是最好的碳源。能从正-丙醇、正-丁醇和D-葡萄糖产酸。不水解乳糖和淀粉。化能异养。最适生长温度25-30°C,最适pH5.4-6.3。醋杆菌出现在花、果、蜜蜂、酒、棕桐酒、葡萄酒、苹果酒、啤酒、南非班图酒、麦芽酵母、醋、山毛榉花、醋的酸化剂、甜果汁、红茶菌"、茶汁、纳豆"、园土、井水。有的醋酸菌能引起菠萝果实的粉红病和苹果及梨的腐烂。其中一个种在甘庶根和茎上固定微星的氮。

              模式种:醋酸醋杆菌(Acetobacter aceti)

              氧化乙醇到乙酸的近似属的鉴别见表4-4,种间的鉴别间表4-5

               

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